Научная статья
Термически индуцированное образование влияющих на вкус 2,5-дикетопиперазинов из предшественников в виде короткоцепочечных пептидов в какао
Thermally-induced formation of taste-active 2,5-diketopiperazines from short-chain peptide precursors in cocoa
Food Research International (Ottawa, Ont.)
Полный перевод этой статьи появится после первого обращения пользователя.