Химические свойства и антиоксидантная активность полисахарида, выделенного из семян Plantago asiatica L
Chemical characteristics and antioxidant activities of polysaccharide purified from the seeds of Plantago asiatica L
Аннотация
Введение: Водорастворимый полисахарид из семян Plantago asiatica L. (полисахарид P. asiatica L., PLP) экстрагировали горячей водой и очищали методом гель-фильтрационной хроматографии. Химические свойства PLP определяли с помощью высокоэффективной гель-проникающей хроматографии (HPGPC) и инфракрасной спектроскопии с преобразованием Фурье (FTIR). Антиоксидантную активность PLP in vitro оценивали в нескольких тест-системах: по способности нейтрализовать радикалы 1,1-дифенил-2-пикрилгидразила (DPPH), супероксидные радикалы, образующиеся при автоокислении 1,2,3-триола, и гидроксильные радикалы, а также подавлять перекисное окисление липидов.
Результаты: По данным HPGPC, молекулярная масса PLP составляла около 1894 кДа. Содержание белка в PLP составляло 29,2 г/кг, уроновой кислоты — 145,8 г/кг. Спектр FTIR также выявил характерные признаки полисахарида, содержащего белок и уроновую кислоту. PLP обладал антиоксидантной активностью, однако она была ниже, чем у аскорбиновой кислоты.
Выводы: PLP — высокомолекулярный кислый полисахарид, связанный с белком; его структура требует дальнейшего изучения. Полученные результаты позволяют предположить, что PLP может применяться как природный антиоксидант.
Переведем эту статью за 1 час
Загрузите PDF, а мы сделаем полный перевод, краткий конспект и красивую инфографику.
Попробовать бесплатно →Также в Подтеме: еженедельные литобзоры, база международных клинреков и конспекты свежих мед. статей и подкастов каждый день.