Систематический обзор потребления пищевого белка при ограничении калорийности у худых спортсменов, тренирующихся с отягощениями: обоснование более высокого потребления

Введение: Ограничение калорийности возникает, когда спортсмены стремятся уменьшить жировую массу или достичь необходимой весовой категории. Имеются данные, что потребность в белке возрастает при ограничении калорийности рациона или низком содержании жира в организме.

Цель: Оценить влияние потребления пищевого белка на состав тела у спортсменов, тренирующихся с отягощениями, при ограничении энергетической ценности рациона и разработать рекомендации по потреблению белка для этой группы.

Методы: Поиск в базах данных проводили с момента появления первых записей по июль 2013 г. по терминам «белок» и «потребление» либо «рацион», а также «масса», «тренировки», «ограничение», «энергия» или «сила» и «спортсмен». В исследованиях (N = 6) должны были участвовать взрослые (≥ 18 лет) люди с относительно низким содержанием жира в организме (мужчины ≤ 23%, женщины ≤ 35%), ограничивающие энергетическую ценность рациона и регулярно тренирующиеся с отягощениями (более 6 месяцев). Обязательно должны были быть представлены данные о потреблении белка, безжировой массе тела и жировой массе.

Результаты: Процентное содержание жира уменьшилось во всех группах исследований (N = 13) на 0,5–6,6%, а безжировая масса тела снизилась в 9 из 13 групп на 0,3–2,7 кг. В шести группах безжировая масса увеличилась, не уменьшилась или снизилась статистически незначимо. Пять из этих шести групп характеризовались более высоким исходным содержанием жира в организме, менее выраженным ограничением калорийности или новым стимулом в тренировках с отягощениями. Однако в одной группе, не отличавшейся высоким содержанием жира в организме, при существенном ограничении калорийности и отсутствии нового тренировочного стимула потребление белка было самым высоким среди всех групп, включённых в обзор, и составляло 2,5–2,6 г/кг.

Выводы: Потребность в белке у спортсменов, тренирующихся с отягощениями, при ограничении энергетической ценности рациона, вероятно, составляет 2,3–3,1 г/кг безжировой массы тела и увеличивается по мере усиления ограничения калорийности и снижения жировой массы.