Связь самооценки особенностей питания с субъективной оценкой тяжести акне у молодых жителей Нью-Йорка

Введение: Данные недавних наблюдательных и экспериментальных исследований позволяют предположить, что питание может влиять на распространённость акне.

Цель: Сравнить отдельные пищевые факторы — гликемический индекс (ГИ), общее и добавленное количество сахара, потребление фруктов и фруктовых соков, фруктов и овощей, овощей, насыщенных и трансжиров, молока и рыбы — в группах с разной самооценкой тяжести акне. Дополнительными целями были сравнение убеждений о влиянии пищи на акне и качества жизни, связанного с акне, между этими группами.

Дизайн: Поперечное исследование.

Участники и место проведения: Анкеты заполнили 248 участников в возрасте от 18 до 25 лет (115 мужчин и 133 женщины). Они предназначались для оценки самооценки тяжести акне, отдельных пищевых факторов, убеждений о влиянии пищи на акне, качества жизни, связанного с акне, а также антропометрических и демографических характеристик. Для оценки обычного рациона использовали опросник частоты потребления продуктов Block, включавший вопросы о жирах, сахаре, фруктах и овощах. Данные собирали в Нью-Йорке с января по май 2012 года.

Статистический анализ: Для сравнения пищевых факторов, антропометрических характеристик и качества жизни, связанного с акне, между группами с разной самооценкой тяжести акне использовали однофакторный дисперсионный анализ. Для сравнения убеждений о влиянии пищи на акне и демографических характеристик применяли критерий χ².

Результаты: По сравнению с участниками без акне или с лёгкой формой заболевания участники с акне средней и тяжёлой степени сообщали о более высоком ГИ рациона (P<0,001), большем потреблении добавленного сахара (P<0,001), общего сахара (P<0,001), молока (число порций в день; P<0,001), насыщенных жиров (P<0,001) и трансжирных кислот (P<0,001), а также о меньшем потреблении рыбы (число порций в день; P=0,002). Среди всех участников 58,1% считали, что питание усугубляет акне или влияет на него.

Выводы: Результаты позволяют предположить, что питание, в частности ГИ рациона, потребление насыщенных и трансжиров, молока и рыбы, может влиять на развитие акне или усугублять его. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить предполагаемые механизмы связи питания с акне и определить влияние лечебного питания на развитие акне.