Цветки Achillea schurii: химический состав, антиоксидантные и антимикробные свойства

Целью исследования была оценка фенольного профиля, антиоксидантной и антимикробной активности Achillea schurii Sch.-Bip. — эндемичного для Румынии вида, который ранее не изучался. Хроматографический профиль фенольных соединений определяли методом ВЭЖХ-МС, а содержание полифенолов, флавоноидов и производных кофейной кислоты — спектрофотометрическими методами. Антиоксидантную активность оценивали с помощью различных методов: определения способности связывать радикалы DPPH, ингибирования пероксидазной активности гемоглобин-аскорбатной системы (HAPX), ингибирования перекисного окисления липидов, катализируемого цитохромом c, а также прямого выявления свободных радикалов растительного происхождения методом электронного парамагнитного резонанса (ЭПР). Антимикробную активность изучали методом диффузии в агар с использованием дисков. В фенольном профиле выявлено высокое содержание изокверцитрина, рутина, лютеолина и апигенина. Экстракт A. schurii обладал хорошей антиоксидантной активностью и содержал большое количество фенольных соединений: 76,93 мг/г полифенолов, 18,61 мг/г флавоноидов и 41,48 мг/г производных кофейной кислоты. В ходе антимикробных исследований выявлена выраженная ингибирующая активность в отношении Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus и Salmonella typhimurium. Полученные данные указывают на перспективность A. schurii для фармацевтического и промышленного применения.