Вариабельность полифенольного состава, антиоксидантной и антимикробной активности различных видов рода Achillea как природных источников антигликационных соединений

Проведено сравнительное исследование метанольных экстрактов шести видов рода Achillea и содержащихся в этих растениях полифенолов, влияющих на образование конечных продуктов гликирования (КПГ) in vitro. Вид A. pachycephala, отличавшийся более высоким содержанием флавоноидов (15 мг эквивалента кверцетина/г W) и фенольных соединений (111,10 мг эквивалента таниновой кислоты/г DW), а также выраженной антиоксидантной активностью (IC = 365,5 мкг/мл), продемонстрировал сильные антигликационные свойства. Методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в экстрактах были идентифицированы хлорогеновая кислота, лютеолин, кверцетин и кофейная кислота как основные полифенолы. В целом содержание полифенолов уменьшалось в следующем порядке: A. pachycephala > A. nobilis > A. filipendulina > A. santolina > A. aucheri > A. millefolium. Большинство экстрактов проявляли выраженную способность препятствовать образованию КПГ в системе бычьего сывороточного альбумина (БСА)/метилглиоксаля (МГ), однако наибольший потенциал продемонстрировал A. pachycephala. Образование КПГ оценивали по продукции флуоресцирующих соединений и данным спектроскопии кругового дихроизма. Обсуждается возможный механизм замедления или снижения образования КПГ, связанный с уменьшением продукции свободных радикалов, которое оценивали с помощью теста с 2,2-дифенил-1-пикрилгидразилом (DPPH). Результаты демонстрируют антигликационный, антиоксидантный и антимикробный потенциал видов рода Achillea, который может быть обусловлен содержанием полифенолов и их влиянием на образование КПГ; поэтому виды рода Achillea можно рассматривать как природные источники средств для замедления развития заболеваний, связанных с гликированием.50