Питание, оксидативный стресс и кишечный дисбиоз: влияние диеты на микробиоту кишечника при воспалительных заболеваниях кишечника

Введение: Микробиота — это совокупность микроорганизмов (бактерий, вирусов и грибов), населяющих весь желудочно-кишечный тракт, прежде всего ободочную кишку, функция которой состоит в поддержании целостности кишечной слизистой и контроле пролиферации патогенных бактерий. Изменение состава кишечной микробиоты называют дисбиозом. Дисбиоз предрасполагает к воспалительным заболеваниям кишечника, таким как язвенный колит, болезнь Крона и недифференцированный колит. Методы: Цель этого обзора литературы — прояснить влияние питания на состав желудочно-кишечной микробиоты в здоровом кишечнике и роль питания в развитии дисбиоза. Выводы: «Западная» диета, в частности низкоклетчаточная диета с высоким содержанием жиров и углеводов, является одним из факторов, способных приводить к выраженному дисбиозу. Напротив, средиземноморская и вегетарианская диеты, богатые фруктами, овощами, оливковым маслом и жирной рыбой, известны противовоспалительным действием и могут предотвращать дисбиоз и последующие воспалительные заболевания кишечника.