Переработка побочного продукта тысячелистника обыкновенного (Achillea millefolium L.) методом экстракции субкритической водой

В настоящем исследовании изучали возможность переработки побочного продукта тысячелистника обыкновенного (Achillea millefolium L.), образующегося в чайной промышленности, с использованием субкритической воды для извлечения биологически активных соединений. Оценивали влияние различных параметров процесса — температуры 120–200 °C, продолжительности экстракции 10–30 мин и концентрации соляной кислоты в экстрагирующем растворителе 0–1,5% — на качество экстрактов по содержанию биологически активных соединений и антиоксидантной активности. Определены оптимальные условия экстракции: температура 198 °C, продолжительность 16,5 мин, без добавления кислоты. Их применение обеспечило наиболее эффективную переработку побочного продукта и получение экстрактов с высоким содержанием общих фенольных соединений и флавоноидов, а также высокой антиоксидантной активностью. Кроме того, методом высокоэффективной жидкостной хроматографии определяли содержание хлорогеновой кислоты и гидроксиметилфурфурола в полученных экстрактах. Результаты показали, что субкритическую воду можно успешно использовать для переработки побочных продуктов тысячелистника и получения экстрактов, богатых антиоксидантами.