Пищевые паттерны и биомаркеры окислительного стресса и воспаления: систематический обзор наблюдательных и интервенционных исследований

Введение: Окислительный стресс и воспаление, как известно, играют критическую роль в старении и развитии хронических заболеваний и, следовательно, могут быть важными мишенями для разработки диетических стратегий профилактики заболеваний. Целью было систематически обобщить результаты наблюдательных исследований и интервенционных испытаний, опубликованных за последние 5 лет, об ассоциациях между пищевыми паттернами и биомаркерами окислительного стресса и воспаления.

Методы: В соответствии с руководством PRISMA был выполнен систематический поиск в базах PubMed, MEDLINE и Web of Science (январь 2015 — октябрь 2020 года). Методологическое качество отобранных исследований оценивали с помощью инструментов NUTRIGRADE и BIOCROSS.

Результаты: В обзор включили 29 исследований, из них 16 наблюдательных и 13 интервенционных. В целом результаты показали обратную связь между растительно-ориентированными рационами — средиземноморской диетой и диетой DASH — и маркерами окислительного стресса и провоспалительными биомаркерами. В наблюдательных исследованиях обратная связь также была показана для вегетарианской диеты, рациона по индексу здорового питания Министерства сельского хозяйства США (HEI) и палеолитической диеты, тогда как для западного рациона и фастфуда была выявлена положительная ассоциация. Оценка качества показала, что большинство интервенционных исследований питания (n = 12) имели низкое или умеренное качество.

Выводы: Это исследование предоставляет данные о том, что растительно-ориентированные пищевые паттерны связаны со снижением уровней окислительного стресса и воспаления и могут быть действенным инструментом профилактики хронических заболеваний. Для подтверждения этих выводов необходимы будущие крупные интервенционные исследования с использованием валидированных биомаркеров.