Польза веганской диеты для здоровья при метаболическом синдроме

Растительные рационы питания (РРП) становятся всё более распространёнными среди населения Италии и во всём мире. В частности, веганская диета представляет собой модель питания, исключающую все продукты животного происхождения. Основными причинами выбора такого рациона служат этические, оздоровительные и экологические соображения. При условии сбалансированности и разнообразия веганская диета может способствовать достижению и поддержанию оптимального состояния здоровья. Однако несбалансированный рацион способен приводить к дефициту белка, омега-3-полиненасыщенных жирных кислот, железа, витамина D, кальция, цинка, йода и, прежде всего, витамина B12. Для восполнения этих дефицитов в таких случаях рекомендуются пероральные пищевые добавки, в частности обогащённые продукты. В целом веганская диета снижает риск развития хронических неинфекционных дегенеративных заболеваний, включая метаболический синдром, и, кроме того, требует для производства продуктов питания меньше природных ресурсов, чем всеядный рацион. Цель настоящего обзора — проанализировать возможное влияние веганской диеты на возникновение и лечение метаболического синдрома.