Описание обновлённого расчёта нутриентного состава в опроснике Oxford WebQ и сравнение с предыдущей версией у 207 144 участников UK Biobank

Цель: Oxford WebQ — веб-опросник для 24-часовой оценки рациона, применявшийся в UK Biobank и других крупных проспективных исследованиях. Использовавшаяся для расчёта потребления нутриентов таблица состава продуктов недавно была заменена на UK Nutrient Databank с данными, ближе соответствующими времени заполнения опросника, и были включены новые пищевые переменные. Здесь мы описываем обновлённую версию расчёта нутриентов по опроснику Oxford WebQ и сравниваем потребление нутриентов с ранее использовавшейся версией.

Методы: 207 144 участника UK Biobank заполнили не менее одного опросника Oxford WebQ; средние значения и стандартные отклонения потребления нутриентов усредняли для всех завершённых 24-часовых оценок питания. Для сравнения переклассификации и согласия в отношении потребления нутриентов между двумя версиями использовали корреляции Спирмена и взвешенную статистику каппа.

Результаты: В обновлённую версию включили 35 новых нутриентов. По сравнению с предыдущей версией большинство нутриентов в новой версии были очень сходными, за исключением нескольких, для которых различие превышало 10%: ниже в новой версии были трансжиры (-20%) и витамин C (-15%), тогда как выше — ретинол (+42%), витамин D (+26%) и витамин E (+20%). У большинства участников квинтиль потребления в обеих версиях совпадал (>60%) или находился в соседнем квинтиле (>90%). За исключением трансжиров (r = 0,58, κ = 0,42), между нутриентами, рассчитанными по двум версиям, выявлены очень высокие корреляции (r > 0,79 и κ > 0,60).

Вывод: Между двумя версиями выявлены небольшие абсолютные различия в потреблении нутриентов, а ранжирование участников изменилось минимально, за исключением трансжиров.