Экзосомоподобные наночастицы растительного происхождения: краткий обзор методов выделения, состава, биологической активности и потенциала использования в качестве функционального пищевого ингредиента

Экзосомоподобные наночастицы растительного происхождения (PDENs) представляют собой небольшие везикулы, высвобождаемые преимущественно мультивезикулярными тельцами для межклеточной коммуникации и регуляции иммунного ответа на атаку патогенов. Согласно современным данным, PDENs способны регулировать экспрессию генов в рамках межцарственной коммуникации. Поэтому PDENs могут стать перспективным функциональным пищевым ингредиентом, поскольку их способность к межцарственной коммуникации, как сообщается, обеспечивает множественные полезные эффекты для здоровья. Показано, что макрофаги и другие клетки поглощают PDENs; этот процесс регулируется липидным и белковым профилем мембраны, а также сохранностью липидного бислоя PDENs. PDENs можно выделять из растительного сырья с помощью различных методов, включая ультрацентрифугирование, иммуноаффинное выделение, разделение по размеру и осаждение, однако у каждого метода есть преимущества и недостатки. В состав PDENs в основном входят липиды, белки и генетический материал, прежде всего микроРНК, которые при употреблении в достаточном количестве могут оказывать многочисленные полезные эффекты и определять функциональные свойства этих частиц. Однако большинство исследований полезных для здоровья свойств PDENs выполнено in vitro и in vivo, поэтому возможность их использования в качестве функционального ингредиента остаётся неясной: PDENs чувствительны к условиям хранения и обработки, а их выделение требует дорогостоящих методов. В этом кратком обзоре представлены различные методы выделения экзосом, состав PDENs и функции их компонентов, полезные для здоровья свойства PDENs, а также перспективы их применения в качестве функционального пищевого ингредиента.