Модуляция кишечной микробиоты полифенолами: к пребиотикам и далее

Геном кишечных микробов кодирует набор ферментов, метаболические функции которых определяют биодоступность и биологическую активность неабсорбированных (поли)фенолов. Данные высокопроизводительного секвенирования, метаболомных измерений и других омиксов расширили понимание различных механизмов, посредством которых (поли)фенолы модулируют микробиом, обеспечивая пользу для здоровья хозяина. Достигнут прогресс в выявлении прямых пребиотических эффектов (поли)фенолов; однако на сегодняшний день эти соединения не признаны пребиотиками. Интересно, что некоторые штаммы пробиотиков обладают ферментным набором, включая танназу, α-L-рамнозидазу и фенольную кислотную редуктазу, участвующих в превращении различных (поли)фенолов в биологически активные фенольные метаболиты. Исследования показали, что эти бактерии, метаболизирующие (поли)фенолы, активно размножаются при наличии фенольных субстратов. Однако и другие таксономически отличные кишечные симбионты, для которых фенольный метаболизм не был продемонстрирован, также значительно стимулируются (поли)фенолами. Так обстоит дело, например, с так называемой антиожирительной бактерией Akkermansia muciniphila, которая положительно отвечает на (поли)фенолы и может частично объяснять пользу для здоровья, ранее приписывавшуюся этим молекулам. Мы предполагаем, что широкое антимикробное действие (поли)фенолов освобождает экологические ниши, занятые конкурирующими бактериями, и тем самым позволяет разрастаться полезным кишечным бактериям. В этом обзоре рассматривается способность (поли)фенолов стимулировать полезные кишечные бактерии за счёт их прямого и совместного бактериального использования, а также за счёт подавления потенциально патогенных видов. Мы предлагаем термин «дулобиотик» для обозначения неабсорбированного субстрата, модулирующего кишечную микробиоту как за счёт антимикробного, так и за счёт пребиотического механизма действия. Эффект (поли)фенолов может участвовать в ослаблении метаболических нарушений и кишечного дисбиоза, что позиционирует эти соединения как пищевые стратегии с терапевтическим потенциалом.