Продукты животного происхождения, богатые незаменимыми аминокислотами, важны для линейного роста и развития детей раннего возраста в странах с низким и средним уровнем дохода

Во всём мире задержка роста у детей младше 5 лет остаётся неприемлемо распространённой; ещё больше детей, несмотря на отсутствие задержки роста, не достигают своего потенциала роста. Период от зачатия до 2 лет имеет критическое значение для развития. В возрасте от 6 до 23 месяцев, когда в рацион вводят прикорм, чаще всего наблюдаются задержка роста и замедленное нейрокогнитивное развитие. К счастью, именно в этот период питание оказывает наибольшее влияние. Неблагоприятная среда и недостаточное питание, характерные для стран с низким и средним уровнем дохода, препятствуют росту и развитию детей и мешают им реализовать весь потенциал развития и будущих экономических возможностей. Достаточное поступление питательных веществ и их усвоение имеют первостепенное значение для роста и развития ребёнка, особенно после грудного вскармливания. В этом обзоре подчёркивается важность незаменимых аминокислот в раннем возрасте для линейного роста и, вероятно, нейрокогнитивного развития. Кроме того, рассматривается передача сигналов через комплекс 1 мишени рапамицина у млекопитающих (mTORC1) — один из основных центров распознавания аминокислот и главный регулятор роста и нейрокогнитивного развития. Дети в странах с низким и средним уровнем дохода, несмотря на достаточное общее потребление белка, не получают необходимого количества незаменимых аминокислот из-за недостаточного разнообразия рациона и низкого качества пищевого белка. Дефицит аминокислот в раннем возрасте может приводить к замедлению линейного роста и снижению когнитивных функций. Для обеспечения достаточного поступления аминокислот в рацион детей в странах с низким и средним уровнем дохода настоятельно рекомендуется включать питательные продукты животного происхождения в возрасте от 6 до 23 месяцев, чтобы компенсировать неоптимальный рост в период введения прикорма.