Увеличение продолжительности жизни с помощью растительных полифенолов: уроки средиземноморского и японского рационов

Растительные полифенолы — мощные биологически активные молекулы, способные влиять на ключевые клеточные пути, связанные со старением и хроническими заболеваниями. Средиземноморский рацион и традиционный японский образ жизни предполагают употребление большого количества продуктов и напитков, содержащих полифенолы; эпидемиологические данные связывают такие модели питания с увеличением продолжительности жизни и снижением заболеваемости. В этом нарративном обзоре рассматриваются химические характеристики растительных полифенолов, механизмы их действия, включая противовоспалительные, антиоксидантные и горметические эффекты, а также возможность дальнейшего продления жизни за счёт добавок или рациона, богатого этими соединениями. Обсуждаются основные классы полифенолов, содержащиеся в средиземноморском рационе, например ресвератрол и гидрокситирозол, и в японском рационе, например эпигаллокатехин-3-галлат и соевые изофлавоны; сравниваются их биологические свойства и взаимодополняющие эффекты при метаболических, сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваниях. Также рассматриваются отдельные доклинические и клинические исследования, объясняющие благоприятное влияние этих соединений на биомаркеры старения. Кроме того, оба пищевых уклада характеризуются низким потреблением переработанных продуктов и сладких газированных напитков, а также редким использованием жарки во фритюре на маслах, богатых линолевой кислотой. Это снижает образование вредных продуктов перекисного окисления липидов, в частности 4-гидроксиноненаля, который, как известно, участвует в ускорении процессов старения. Для средиземноморского рациона также характерно ежедневное употребление вина в небольших или умеренных количествах, преимущественно красного. В статье обсуждаются новые данные о биодоступности, оптимизации дозирования и технологиях создания лекарственных форм для добавок с полифенолами, а также сравниваются особенности и сходства этих рационов с веганским и вегетарианским питанием. Кроме того, рассматривается способность этих соединений влиять на эпигенетические модификации, определяющие характер экспрессии генов, связанной со здоровьем и старением. В заключение авторы предлагают целостную концепцию использования растительных полифенолов в стратегиях питания, направленных на увеличение продолжительности жизни, и обосновывают необходимость дальнейших исследований для разработки нутрицевтических препаратов.