Цинк

Цинк необходим для жизни — от бактерий до человека. Как микроэлемент он входит в состав многочисленных ферментов или служит их активатором (более 80 цинксодержащих металлоферментов). Он необходим для синтеза нуклеиновых кислот и белка, образования сульфатированных молекул (инсулина, гормона роста, кератина, иммуноглобулинов), а также для функционирования карбоангидразы, альдолаз, многих дегидрогеназ (в том числе алкогольдегидрогеназы и ретинальредуктазы, необходимой для функции палочек сетчатки), щелочной фосфатазы, Т-клеток и супероксиддисмутазы. Дефицит цинка вызывает характерные признаки: анорексию, диарею, нарушения вкуса, обоняния и зрения, поражения кожи, замедленное заживление, задержку роста, позднее появление половых признаков, снижение устойчивости к инфекциям; кроме того, он может быть причиной врождённых пороков развития. Определение содержания цинка теперь упрощено благодаря атомно-абсорбционной спектрофотометрии крови или волос. Скрытый дефицит возникает ещё до появления каких-либо заболеваний из-за недостатков современного питания и усугубляется при стрессе, инфекциях и заживлении тканей. Он усиливается при длительном парентеральном питании и хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Коррекция дефицита проста и безопасна, поэтому препараты цинка следует чаще назначать при хирургических вмешательствах.