Пищевые вещества, продукты питания, модели питания и длина теломер: обновлённый обзор эпидемиологических исследований и рандомизированных испытаний

Поиск простых способов профилактики или замедления возрастных заболеваний — важная задача общественного здравоохранения. Укорочение теломер — хроматиновых структур, поддерживающих стабильность генома, — приводит к гибели клеток или их старению. Поэтому длина теломер служит надёжным маркером биологического старения и риска развития хронических возрастных заболеваний, связанных с общими механизмами окислительного стресса и воспаления. Различия в укорочении теломер, не зависящие от хронологического возраста, указывают на возможность влияния на этот процесс; отчасти они могут объясняться такими факторами образа жизни, как курение, избыточная масса тела, физическая активность и питание. В этой статье обобщены опубликованные данные о связи пищевых веществ, продуктов питания и моделей питания с длиной теломер. Исследования в этой области находятся на начальном этапе, и большинство данных получено в эпидемиологических исследованиях, часто с поперечным дизайном. В соответствии с хорошо известными данными о пользе и вреде для здоровья при хронических возрастных заболеваниях пищевые антиоксиданты и богатые антиоксидантами продукты растительного происхождения способствуют поддержанию длины теломер. Напротив, общее потребление жиров и насыщенных жиров, а также рафинированных зерновых продуктов, мяса и мясных изделий и подслащённых сахаром напитков связано с укорочением теломер. Данные о влиянии алкоголя и молочных продуктов противоречивы. Есть данные о связи приверженности средиземноморской диете с большей длиной теломер. Рандомизированные клинические исследования ограничены изучением длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот омега-3, получаемых из морепродуктов; результаты обнадёживают. Для восполнения многочисленных пробелов в знаниях о старении и подтверждения роли питания как средства противодействия биологическому старению необходимы дальнейшие исследования, особенно наблюдательные исследования с повторными измерениями длины теломер и рандомизированные испытания отдельных продуктов и моделей питания с последовательной оценкой длины теломер.