Достижения в модификации подсолнечного масла для расширения его промышленного применения

Повышение содержания масла в семенах подсолнечника и улучшение его качества позволяют использовать его в соответствии с требованиями промышленности. Это важная задача селекции подсолнечника, повышающая его рыночную стоимость и обеспечивающая производителям высокую доходность. В настоящем обзоре рассматриваются достижения в повышении содержания масла в семенах подсолнечника и изменении его качества с помощью эмпирических методов и современных методов молекулярной селекции. Известно, что содержание и качество подсолнечного масла изменялись благодаря эмпирическому отбору и программам мутационной селекции, проводившимся в разных странах. Дальнейшее повышение содержания масла в семенах и изменение его компонентов, включая фитостеролы, токоферолы и профиль жирных кислот, замедлились из-за низкого генетического разнообразия элитного селекционного материала и сложного характера наследования этих признаков. Интрогрессия генов диких видов позволяет изменять профиль жирных кислот и содержание токоферолов, однако может сопровождаться переносом сцепленных участков генома. Различные трансгены, введённые биотехнологическими методами, способны обеспечить синтез новых длинноцепочечных жирных кислот в составе подсолнечного масла. Биоинженерия подсолнечного масла может расширить его применение в производстве разнообразной промышленной продукции, включая биодизельное топливо и биопластики. Эти данные показывают, что прежние и современные подходы к изменению качества подсолнечного масла имеют ключевое значение для дальнейшего расширения использования подсолнечника как масличной культуры. © 2017 Society of Chemical Industry.