Повышение уровня глюкозы в крови участвует в усилении экспрессии рецепторов сладкого вкуса во вкусовых почках желобоватых сосочков языка у крыс

Известно, что система восприятия сладкого вкуса регулируется пищевым статусом и метаболическими условиями, однако лежащие в основе этого механизмы практически не изучены. Мы исследовали, связано ли повышение уровня глюкозы в крови с изменением экспрессии рецепторов сладкого вкуса в желобоватых сосочках языка и чувствительности к сладкому у самцов крыс линии Sprague—Dawley. У крыс, получавших пищу в течение 4 ч после 18-часового голодания, по сравнению с крысами после 18-часового голодания повышался уровень глюкозы в крови и снижалась экспрессия T1R3 в поджелудочной железе; при этом в желобоватых сосочках языка возрастала экспрессия белков рецепторов сладкого вкуса T1R2 и T1R3. При сахарном диабете, вызванном стрептозотоцином (STZ), экспрессия белков T1R2 и T1R3 в желобоватых сосочках языка была выше, чем в контрольной группе. В кратковременном тесте с доступом к смеси сахарозы и гидрохлорида хинина (QHCl) у этих крыс также увеличивалось отношение числа облизываний при низких концентрациях сахарозы. Полученные данные указывают, что повышение уровня глюкозы в крови регулирует увеличение экспрессии белков рецепторов сладкого вкуса в желобоватых сосочках языка крыс; у крыс с диабетом, вызванным STZ, такие изменения связаны с повышением чувствительности к сладкому.