Роль сахаросодержащих напитков в глобальной эпидемии ожирения и хронических заболеваний

Сахаросодержащие напитки (ССН) являются одним из основных источников добавленных сахаров в рационе. Накоплен большой массив данных, связывающих регулярное употребление ССН с увеличением массы тела и более высоким риском развития сахарного диабета 2-го типа, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака по сравнению с редким употреблением этих напитков, что делает их очевидной мишенью для политических и регуляторных мер. В этом обзоре представлены обновлённые данные о связи ССН с ожирением, кардиометаболическими исходами и ассоциированными видами рака, а также методы оценки силы доказательств в нутрициологических исследованиях. Обсуждаются возможные биологические механизмы, с помощью которых входящие в состав сахара могут способствовать этим исходам. Рассматриваются также глобальные тенденции потребления, альтернативные напитки, включая напитки с искусственными подсластителями, и реализованные в разных условиях политические стратегии, направленные на ССН. Накопленные убедительные данные когортных исследований клинических исходов и клинических испытаний, оценивающих кардиометаболические факторы риска, подтверждают этиологическую роль ССН в увеличении массы тела и развитии кардиометаболических заболеваний. Во многих популяциях потребление ССН остаётся высоким, а в странах с низким и средним уровнем дохода рост их потребления связан с урбанизацией и экономическим развитием. Поэтому необходимы более интенсивные политические меры для снижения потребления ССН и глобального бремени ожирения и хронических заболеваний.