Микробная деградация сложных углеводов в кишечнике

Бактерии, колонизирующие кишечник млекопитающих, в совокупности обладают значительно более широким набором ферментов деградации и метаболических возможностей, чем их хозяева. Микробная ферментация сложных, не перевариваемых пищевых углеводов и гликанов хозяина в кишечнике человека имеет важные последствия для здоровья. Известно, что некоторые доминирующие виды, особенно среди Bacteroidetes, содержат очень большое число генов, кодирующих углеводно-активные ферменты, и могут легко переключаться между разными источниками энергии в кишечнике в зависимости от их доступности. Тем не менее, по-видимому, более узкоспециализированные в питательном отношении бактерии играют критическую роль в сообществе, инициируя деградацию сложных субстратов, таких как клеточные стенки растений, частицы крахмала и муцин. Примеры таких бактерий появляются среди филумов Firmicutes, Actinobacteria и Verrucomicrobium, однако по этим малоизученным группам необходимы дополнительные сведения. Влияние пищевых углеводов, включая пребиотики, на здоровье человека требует понимания сложной взаимосвязи между составом рациона, кишечной микробиотой и метаболическими продуктами.