Влияние обжаривания в инфракрасном поле и сухим воздухом на окислительную стабильность, жирнокислотный состав, продукты реакции Майяра и другие химические свойства масла семян черного тмина (Nigella sativa L.)

Impact of infrared and dry air roasting on the oxidative stability, fatty acid composition, Maillard reaction products and other chemical properties of black cumin (Nigella sativa L.) seed oil

Полный перевод этой статьи появится после первого обращения пользователя.