Метаболические эффекты натуральных подсластителей ксилита и эритрита: всесторонний обзор

Ксилит и эритрит широко применяют в различных пищевых продуктах и средствах для ухода за полостью рта в качестве заменителей сахара. Хотя с 1960-х годов проводилось множество исследований полезных свойств ксилита, эритрит привлёк внимание исследователей лишь в начале 1990-х годов. Исторически основное внимание уделяли влиянию ксилита и других сахарных спиртов на здоровье полости рта и зубов, тогда как их антидиабетические и антигипергликемические эффекты были выявлены лишь недавно. За последние несколько десятилетий было опубликовано несколько обзоров, посвящённых полезным свойствам сахарных спиртов, однако ни один из них подробно не оценивал их антигипергликемический потенциал и лежащие в его основе механизмы, особенно применительно к ксилиту и эритриту. В настоящем обзоре всесторонне проанализированы антидиабетические и антигипергликемические эффекты ксилита и эритрита, а также другие метаболические эффекты этих веществ на основании статей, опубликованных в базе данных PubMed с 1960-х годов и содержащих результаты исследований на экспериментальных животных и людях. Обзор поможет исследователям разобраться в противоречиях, связанных с сахарными спиртами, изучить их дополнительные полезные эффекты, а также пищевой промышленности — оценить возможности применения сахарных спиртов в качестве антидиабетических добавок в специализированных диабетических и других пищевых продуктах.