Психобиотики: механизмы действия, методы оценки и эффективность применения в пищевых продуктах

Ось «кишечник—мозг—микробиота» представляет собой двустороннюю систему коммуникации, благодаря которой кишечные микроорганизмы взаимодействуют с мозгом, а мозг — с кишечником. Кишечные бактерии влияют на поведение, а симптомы депрессии и тревоги непосредственно связаны с изменениями микробиоты. Психобиотиками называют пробиотики, которые при употреблении в определённом количестве оказывают благоприятное влияние на психическое здоровье хозяина посредством взаимодействия с комменсальными кишечными бактериями. Механизмы, благодаря которым бактерии реализуют свой психобиотический потенциал, изучены не полностью. Однако установлено, что эти бактерии преимущественно оказывают благоприятное действие через гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковую ось, иммунный ответ и воспаление, а также посредством выработки нейрогормонов и нейромедиаторов. Цель настоящего обзора — рассмотреть различные подходы к оценке психобиотического потенциала нескольких бактериальных штаммов и ферментированных продуктов. Анализ опубликованных данных показывает, что употребление психобиотиков может рассматриваться как перспективный способ поддержания и восстановления психического здоровья без нежелательных побочных эффектов, с меньшим риском аллергии и меньшей зависимостью по сравнению с психотропными препаратами.