Эпигаллокатехин-3-галлат: фитохимия, проблемы биодоступности и применения, стратегии их преодоления

Эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) — катехин зелёного чая — привлёк внимание исследователей благодаря выраженным полезным для здоровья свойствам. Он обладает антиожирительным, антимикробным, противоопухолевым и противовоспалительным действием и активно изучается для совершенствования продуктов функционального питания. Стабильность, биодоступность и скорость всасывания EGCG снижаются под воздействием различных факторов окружающей среды и условий обработки, особенностей лекарственных форм, а также условий желудочно-кишечного тракта. Поэтому важнейшая задача исследователей — повысить его биологическую активность и сделать EGCG пригодным для клинического применения. В настоящем обзоре рассмотрены и обсуждены факторы, влияющие на биодоступность EGCG, а также возможные стратегии преодоления этих ограничений. Обобщены данные о структурной модификации EGCG и его доставке с помощью нанотехнологий, включая наноэмульсии, инкапсуляцию и наночастицы на основе кремнезёма, для эффективного применения в продуктах функционального питания. Кроме того, описаны последние достижения в повышении терапевтической эффективности EGCG за счёт адресной доставки его молекул, направленной на увеличение биодоступности и стабильности.

Практическое применение: Основной компонент зелёного чая EGCG обладает рядом полезных для здоровья свойств и может стать перспективным терапевтическим соединением для лечения заболеваний. Однако низкие стабильность и биодоступность ограничивают его применение при различных заболеваниях. Синтез пролекарств EGCG путём структурной модификации помогает повысить его биодоступность и стабильность, предотвращая преждевременную деградацию и низкую скорость всасывания. В обзоре обобщены различные стратегии, позволяющие адаптировать EGCG к разным физиологическим условиям. Этерификация, нанотехнологические подходы, наночастицы EGCG на основе кремнезёма и различные лекарственные формы EGCG служат перспективными стратегиями модификации, обеспечивающими доставку более высоких концентраций при меньшей токсичности, а также эффективное проникновение и всасывание клетками in vitro и in vivo. Благодаря модификации EGCG его биологическая активность может значительно повышаться при применении меньших доз. Защищённая или модифицированная молекула EGCG приобретает более высокую стабильность и выраженность эффектов, что может способствовать клиническому применению и расширить использование EGCG в пищевой и косметической промышленности.