Диетические стратегии с потенциалом замедления старения: модели питания и пищевые добавки

Диетические вмешательства — безопасная, широкодоступная и недорогая профилактическая стратегия замедления старения. Окинавская, средиземноморская диеты и диета для остановки гипертонии (DASH), а также ограничение калорийности и интервальное голодание — классические и надёжные модели питания, замедляющие старение за счёт регуляции сигнальных путей, чувствительных к питательным веществам, кишечной микробиоты, обмена веществ и иммунитета. Существенное значение для замедления старения имеет также соотношение трёх макронутриентов — углеводов, белков и жиров, однако оптимальные пропорции, особенно соотношение углеводов и белков, остаются предметом дискуссий. Строгое пожизненное соблюдение таких режимов затруднительно, что способствует распространению различных пищевых добавок, включая природные миметики ограничения калорийности, пробиотики, природные сенолитики, витамины и жизненно необходимые минеральные вещества. Сочетание различных моделей питания и добавок, воздействующих на разные сигнальные пути, может оказывать аддитивный эффект. Скорость старения и реакция на питание значительно различаются у разных людей, что подчёркивает необходимость точных диетических вмешательств, направленных на замедление старения. Нутригеномика играет важную роль в разработке персонализированных диетических стратегий. В настоящем обзоре критически сопоставлены эффекты различных моделей питания и пищевых добавок в отношении старения, проанализированы механизмы их действия и возможности комбинированного применения, а также предложены направления дальнейших исследований для разработки персонализированных диетических стратегий замедления старения.