Связь между вегетарианским питанием и спортивными результатами: систематический обзор

Введение: В последние годы вегетарианское питание приобрело популярность среди спортсменов. Цель обзора — определить различия в показателях спортивных результатов, пищевого рациона и состояния здоровья у спортсменов в зависимости от типа питания — всеядного или вегетарианского.

Методы: Поиск литературы проведён в базах данных PubMed, Web of Science, Dialnet и Cochrane. Использовали ключевые слова «вегетарианское питание», «веганское питание», «физические упражнения», «спорт» и «спортивные результаты». После применения критериев включения в обзор вошли шесть исследований.

Результаты: Значимых различий в показателях физической работоспособности — приверженности физическим упражнениям, максимальном потреблении кислорода (VO2max), мышечной мощности и результатах спринтерского теста — или состояния здоровья — составе тела, психологическом благополучии и социальных взаимоотношениях — не выявлено. При этом у спортсменов-вегетарианцев потребление углеводов было значимо выше, а белка — ниже (p < 0,05).

Выводы: Нельзя утверждать, что вегетарианское питание обеспечивает более высокие спортивные результаты; необходимы дальнейшие исследования.