Связь сменной работы с пищевым поведением, качеством сна и психическим здоровьем у итальянских работников

Цель: Недавние исследования указывают на то, что сменная работа может влиять на характер питания работников и общее самочувствие. Целью исследования было оценить различия в пищевом поведении, качестве сна и психическом здоровье между итальянскими работниками, занятыми в сменном и несменном режиме, с акцентом на индивидуальный хронотип и тип сменной работы (дневные или ночные смены).

Методы: В одномоментное исследование включили 322 человека (166 работников со сменным режимом и 156 — без сменной работы). Пищевые привычки оценивали с помощью 7-дневного дневника и опросника Medi-Lite. Качество сна оценивали по Питтсбургскому индексу качества сна (PSQI), психическое здоровье — по шкалам депрессии, тревоги и стресса (DASS). Индивидуальный хронотип определяли с помощью опросника утренности-вечерности.

Результаты: Существенных различий в суточном потреблении энергии, макро- и микронутриентов между двумя группами, а также во временном распределении приема пищи не выявлено. Однако у работников со сменным режимом приверженность средиземноморской диете (СД) была значимо ниже (p < 0,05), чем у работников без сменной работы (7,6 ± 2,3 против 8,1 ± 2,2). У них также отмечалось значимо более низкое качество сна (средний балл PSQI 7,6 ± 3,7 против 5,8 ± 3,0) и более высокий уровень симптомов тревоги и стресса. Среди работников со сменным режимом у лиц с вечерним хронотипом приверженность СД была значимо ниже, чем у лиц с утренним хронотипом. Кроме того, у работников ночных смен нарушения сна наблюдались чаще, чем у работников дневных смен.

Выводы: У работников со сменным режимом отмечались более низкая приверженность средиземноморской диете, худшее качество сна и более высокая распространенность симптомов тревоги и стресса по сравнению со сходной группой работников без сменной работы. Вечерний хронотип и ночная сменная работа были связаны с худшими пищевыми привычками и качеством сна.