Биологическая активность Achillea phrygia и Bupleurum croceum в зависимости от состава фенольных соединений: исследования in vitro и in silico

В исследовании оценивали влияние экстрактов Achillea phrygia Boiss. et Bal. и Bupleurum croceum Fenzl., полученных с использованием различных растворителей (этилацетата, метанола и воды), на ингибирующую активность в отношении ряда ферментов и антиоксидантную способность, а также проводили скрининг биологически активных соединений. Общее содержание и индивидуальный состав биологически активных соединений определяли спектрофотометрическими методами и методом ВЭЖХ с диодно-матричным детектором. Антиоксидантную активность оценивали различными методами, включая удаление свободных радикалов (ABTS и DPPH), восстановительную способность (CUPRAC и FRAP), фосфомолибденовый метод и хелатирование металлов. Ингибирующую активность в отношении ферментов изучали для холинэстераз, тирозиназы, амилазы, глюкозидазы и липазы. Общее содержание фенольных соединений составляло от 20,52 мг эквивалентов галловой кислоты/г экстракта (метанольный экстракт B. croceum) до 41,13 мг эквивалентов галловой кислоты/г экстракта (метанольный экстракт A. phrygia). В целом наиболее выраженной антиоксидантной активностью обладали метанольные и водные экстракты, тогда как наиболее перспективное ингибирующее действие на ферменты наблюдалось у этилацетатных экстрактов. По данным ВЭЖХ, в экстрактах содержались значительные количества ряда фенольных соединений, включая рутин, кверцетин, синаповую и хлорогеновую кислоты. Свойства этих соединений также оценивали с помощью молекулярного моделирования, чтобы изучить их связывание с шестью ферментами, использованными в исследовании. В целом эти виды растений могут служить ценными источниками природных биологически активных веществ для разработки новых функциональных и фармакологических ингредиентов, способствующих укреплению здоровья.