Пребиотики: определение, типы, источники, механизмы и клиническое применение

Пребиотики — это группа нутриентов, которые расщепляются кишечной микробиотой. В последние годы их связь с общим состоянием здоровья человека вызывает все больший интерес. Они могут служить питанием для кишечной микробиоты, а продукты их распада — это короткоцепочечные жирные кислоты, которые поступают в кровоток и, таким образом, влияют не только на желудочно-кишечный тракт, но и на другие удаленные органы. Фруктоолигосахариды и галактоолигосахариды — две важные группы пребиотиков с благоприятным влиянием на здоровье человека. Поскольку в пищевых продуктах естественным образом содержится лишь небольшое количество фруктоолигосахаридов и галактоолигосахаридов, ученые пытаются наладить промышленное производство пребиотиков. Учитывая пользу пребиотиков для здоровья, их безопасность, а также преимущества по производству и хранению по сравнению с пробиотиками, они представляются перспективными средствами для улучшения состояния здоровья человека — как в качестве замены пробиотиков, так и в сочетании с ними. В этом обзоре обсуждаются различные аспекты пребиотиков, включая их важнейшую роль в поддержании здоровья человека.