Биоактивные соединения и биологическая активность имбиря (Zingiber officinale Roscoe)

Имбирь — широко распространённая и часто используемая пряность. Он богат различными химическими компонентами, включая фенольные соединения, терпены, полисахариды, липиды, органические кислоты и сырую клетчатку. Польза имбиря для здоровья в основном связана с его фенольными соединениями, такими как гингеролы и шогаолы. Накопленные данные показали, что имбирь обладает множественными биологическими эффектами, включая антиоксидантный, противовоспалительный, антимикробный, противоопухолевый, нейропротективный, кардиопротективный, респираторнозащитный, антиожирительный, антидиабетический, противорвотный и антиэметический эффекты. В этом обзоре обобщены современные данные о биоактивных соединениях и биологической активности имбиря, а также обсуждаются механизмы действия. Мы надеемся, что эта обновлённая обзорная статья привлечёт больше внимания к имбирю и его дальнейшему применению, в том числе к возможной разработке функциональных продуктов питания или нутрицевтиков для профилактики и ведения хронических заболеваний. Zingiber officinale