Краткосрочная пищеварительная переносимость шоколада с мальтитолом у детей
Short-term digestive tolerance of chocolate formulated with maltitol in children
Аннотация
Введение: Полиолы представляют интерес для пищевой промышленности благодаря своим технологическим и пищевым свойствам. Мальтитол известен своей некариесогенной и низкоэнергетической активностью. Основной целью исследования была оценка пищеварительной переносимости мальтитола у детей. Вторичной целью было сравнение органолептических свойств шоколада с мальтитолом и сахарозой.
Методы: В исследование включали здоровых детей; проводили двойное слепое рандомизированное параллельное исследование по сравнению с плацебо. Участники получали одну дозу шоколада с мальтитолом или сахарозой один раз в неделю. Изучали возрастающие дозы мальтитола в шоколаде от 5 до 15 г. Боль в животе, урчание, вздутие и метеоризм оценивали с помощью визуально-аналоговых шкал.
Результаты: В группе мальтитола по сравнению с плацебо выявлены некоторые статистически значимые различия по кишечным симптомам, главным образом по показателям метеоризма. Тем не менее эти показатели оставались низкими и могли считаться незначительными.
Выводы: Полученные результаты указывают на хорошую переносимость мальтитола у детей при однократном приеме 15 г.
Переведем эту статью за 1 час
Загрузите PDF, а мы сделаем краткий конспект, красивую инфографику и завернем в PDF.
Попробовать бесплатно →Также в Подтеме: еженедельные литобзоры, база международных клинреков и конспекты свежих мед. статей и подкастов каждый день.