Исследование переносимости мальтита со стороны пищеварительного тракта после эпизодического и регулярного потребления у здоровых людей

Цель: оценить переносимость по со стороны желудочно-кишечного тракта подсластителя-наполнителя, не перевариваемого, содержащего сахарный спирт, в двойном слепом рандомизированном перекрестном исследовании.

Методы: чтобы имитировать обычный режим потребления, 12 здоровых добровольцев в течение дня принимали мальтит или сахарозу — либо эпизодически (один раз в неделю для каждого сахара, первый период), либо регулярно (ежедневно в течение двух 9-дневных периодов, второй период). При обоих режимах суточные дозы сахара повышали до появления диареи и/или симптома со стороны пищеварения 3-й степени тяжести (то есть тяжелого); при этом уровень дозы определяли как пороговую дозу.

Результаты: в первом периоде (эпизодическое потребление) средняя пороговая доза составила 92±6 г для мальтита и 106±4 г для сахарозы (P=0,059). Средняя выраженность симптомов со стороны пищеварения была соответственно 1,1 и 1,3 (P=н.з.). Диарея возникла соответственно у 6 и 1 участника (P=0,035). Во втором периоде (регулярное потребление) средняя пороговая доза составила 93±9 г для мальтита и 113±7 г для сахарозы (P=0,008). Средняя выраженность симптомов со стороны пищеварения была соответственно 1,7 и 1,2 (P=н.з.). Однако диарея возникла соответственно у 8 и 3 участников (P=0,04). Пороговые дозы мальтита и сахарозы между двумя периодами не различались.

Выводы: в условиях нашего эксперимента по сравнению с сахарозой: а) эпизодическое или регулярное потребление мальтита не сопровождается тяжелыми симптомами со стороны пищеварения; б) при обоих режимах потребления мальтита частота диареи выше, но она возникала только при очень высоких дозах мальтита, значительно превышающих используемые в настоящее время; в) мальтит не вызывает адаптации кишечной микрофлоры после 9-дневного периода потребления.